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2021-02-25

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  全国有27个省份能繁母猪存栏环比增长,比1月份增加5个省份。“从供给端看,去年国家加大猪肉稳产保供的措施发挥有效作用,生猪供给开始逐步攀升,有效缓解了供给紧张的难题。”说,“从需求端看,受影响,餐饮等服务业消费大幅锐减,猪肉消费需求也大幅减少,因此价格自然会出现回落。认为,从短期来看,中央储备猪肉的连续12次投放有效缓解了猪肉市场的供求矛盾,从而稳定了价格的预期,但当前,中国储备肉制度仍面临着规模有限、投放时机和储备更新等诸多问题。“储备肉制度重在短期调节市场供需抑制价格波动,但不会改变市场供需的长期趋势,因此还需要进一步做好市场预测的基础上,确定储备肉的合理规模和轮换周期,同时还要进一步完善投放市场的调节精准度。

  猪肉前尖29.9元/斤、后尖32.9元/斤、去皮通脊43.9元/斤……记者在北京未来鲜生超市看到,猪肉价格相比年初已有明显回落。在联防联控机制3月28日举办的恢复商品流通和商业秩序工作情况发布会上,消费促进司负责人介绍,当前中国市场供应总体充足,价格稳中回落,市场销售触底回升。3月份以来,粮油、肉禽蛋、蔬菜等必需品的价格全面回落,3月27日蔬菜的批发价格比2月底回落了16.5%,猪肉价格比2月中旬的高点回落了7.4%。表示,近期猪肉价格出现一定幅度回落,要从供需两方面分析原因。据农业农村部对全国400个定点县监测,2月份能繁母猪存栏环比增长1.7%,连续5个月环比增长,比去年9月份增长10.0%。

  建立储备生猪监测系统,对承储企业的基本情况、储备生猪动态管理信息进行管理监控。承储企业在栏生猪储备结构,须达到30公斤以上生猪占50%以上,60公斤以上生猪占40%以上,85公斤以上生猪占10%以上。要消除消费者对储备肉的疑虑和误解,赵萍认为,首先要加大宣传的力度,让消费者对中央储备肉的采购、存储、销售的流程有更多的了解,既要从肉质品质上做出说明,还要通过溯源机制让消费者了解到猪肉存放时间品号等信息,避免消费者有储备肉就是“僵尸肉”这种错误认知。其次,还可以请名人名厨名店做一些使用储备肉的菜肴,通过营养实验的对比改变人们对于冻猪肉的错误认知。市场供给充足,——储备肉制度仍需不断完善,创新机制、信息透明。

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